醤油づくりを見学するなら徳星醤油醸造場へ!こだわり醤油の製造現場を見学しよう 醤油づくりを見学するなら徳星醤油醸造場へ!こだわり醤油の製造現場を見学しよう

新型コロナウイルス対策について Countermeasures

01見学施設での衛生強化策
  • 見学施設での衛生強化策

    お客様が触れやすい箇所や共用部の清掃と消毒の実施。

  • 見学施設での衛生強化策

    換気を徹底しています。

  • 見学施設での衛生強化策

    ソーシャルディスタンスを徹底します。

  • 見学施設での衛生強化策

    対面する場所における、接触および飛沫感染防止対策。

見学施設での衛生強化策
02従業員の衛生強化策
  • 従業員の衛生強化策

    新型コロナウイルス感染防止に関する教育を実施し、衛生管
    理の指導を徹底。

  • 従業員の衛生強化策

    発熱や体調不良の場合は業務に就きません。

  • 従業員の衛生強化策

    必ずマスクを着用し、定期的な手洗いとうがいを徹底しま
    す。

  • 従業員の衛生強化策

    お客様と対面しての会話等に関わる従業員は、マスク等の防
    護対策を徹底します。

  • 従業員の衛生強化策

    感染が疑われる方が発生した場合、速やかに保健所や近隣医
    療機関と連携し、お客様と従業員の健康と安全を確保する策
    を講じます。

従業員の衛生強化策
03来場者の皆様へのお願い
  • 来場者の皆様へのお願い

    見学施設では必ずマスクをご持参いただき、常時マスクのご
    着用をお願いします。
    ※マスクを着用されない方は、ご入場をお断りします。
    ※厚生労働省がマスク着用を推奨しないとしている、2歳未満のお子
    様は当面の間、受付をお断りします。

  • 手指消毒にご協力をお願いします。

    手指消毒にご協力をお願いします。

  • 来場者の皆様へのお願い

    見学施設入口にて体温測定を行います。(37.5度以上の発
    熱、体調不良の場合はグループ全員のご入場をお断りしま
    す)
    ※風邪症状、咳、呼吸困難、全身倦怠感、咽頭痛、味覚障害、目の痛
    みや結膜充血、頭痛、下痢、吐き気など

  • 来場者の皆様へのお願い

    見学施設受付にて「ご入場に際する確認書」に代表者様の氏
    名と連絡先などのご記入をお願いします。
    ※ご同意いただけない場合は、ご入場をお断りします。

  • 来場者の皆様へのお願い

    見学施設内では密集を避け、グループ毎にソーシャルディス
    タンスの確保にご協力をお願いします。

来場者の皆様へのお願い

下記に該当されるお客様の
ご来場をお断りします。

新型コロナウイルス感染症陽性者との濃厚接触がある方、同居家族や身近な知人に感染が疑われる方

過去14日以内に政府から入国制限、入国後の観察期間を必要とされている国・地域への渡航並びに当該在住者との濃厚接触がある方

過去14日以内に発熱や体調不良で受診や服薬等をした方

奈良県で醤油工場をお探しの方は
徳星醤油醸造場へ

杉桶を使った製法で
本格醤油を作る醤油屋

お問い合わせはこちら

0744-54-2023

営業時間 / 8:30 ~ 18:00 定休日 / 日曜日

工場見学のポイント Point

POINT

1

手順をおさえる
どんなコースを回るのか把握しておくと、見
学がよりスムーズに進みます。工場スタッ
フの説明をよく聞くことが大切です。

POINT

2

マナーを守る
マナー違反は、周りに迷惑をかけるだけで
はなく、自分が危険な目にあう可能性があ
ります。順路を離れたり、機械に触ったり
しない
ようにご注意ください。

POINT

3

もろみの熟成による
色と香りの変化を観察
もろみの熟成による色と香りの変化を観察
しましょう。「醤油麹」に食塩水をまぜる
と「もろみ」になります。もろみを杉桶の
中で発酵・熟成させることで、しょうゆら
しい色・味・香りができあがるのです。
工場見学のポイント

工場見学の流れ Flow

STEP 1 事前予約
工場見学の前に、予約をお願いいたします。
STEP 2 製造工程見学
実際の製造工程の見学や説明を通じて、醤油ができるまでの流れを学習でき
ます。
見学後にお買い物!
STEP 3 工場見学記念品をプレゼント!
工場見学終了後、ご来館記念品をプレゼントします。
STEP 4 見学後にお買い物!
徳星醤油醸造場こだわりの商品を取り揃えていますので、ぜひ購入をご検討
ください。

醤油の醸造方法が知りたい方は
徳星醤油醸造場へ

製造工程の全てを
自由に見ることが可能です!

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ご案内 Guidance

本格醤油ができるまでの

全てをご自由にご覧いただけます。

入口入ってすぐ左に麹室があり、施設内の一番奥に杉桶があ
ります。杉桶の中には、1年半~2年間かけて熟成させた醤油
があります。

その後、杉桶のすぐ近くにある圧搾機で圧搾し、加熱処理を
行い殺菌します。できあがった醤油はタンクに入れ、その後
容器に詰めて出荷されていきます。

ご案内
ご案内
ご案内
ご案内
ご案内
ご案内
ご案内

よくあるご質問 Faq

Q

工場見学の申し込みは、何日前までに行えばいいですか?

A

1週間前までにお申し込みください。

Q

団体で見学したいのですが、何名まで可能ですか?

A

最大20名様まで見学可能です。ただし、グループに分けて対応いたします。

Q

一人でも見学できますか?

A

もちろん、大丈夫です。お気軽にご参加ください。

Q

工場で商品を購入できますか?

A

店舗にて販売しています。

Q

駐車場はありますか?

A

普通車3台まで止めることが可能です。大型バスを利用する場合には、事前にご連絡ください。

製造から出荷までの工程を見学!

天然醤油の蔵元をお探しの方は
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営業時間 / 8:30 ~ 18:00 定休日 / 日曜日

お問い合わせ CONTACT

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個人情報保護方針

徳星醤油醸造場(徳星商店)(以下「当社」)は、本ウェブサイトを利用するユーザー(以下、「ユーザー」といいます。)より取得する個人情報の取扱いについて、以下のとおり個人情報保護方針を定めます。

1. 個人情報の定義

  • 個人情報とは、個人情報保護法にいう個人情報を指すものとし、生存する個人に関する情報であって、当該情報に含まれる氏名、生年月日、住所、郵便番号、電話番号、性別、職業、年齢その他の記述等により特定の個人を識別できる情報を指します。
  • 個人情報のうち履歴情報および特性情報とは、上記に定める個人情報以外のものをいい、ユーザーが閲覧したページや広告の履歴、検索した検索キーワード、訪問日時、情報送信日時、ご利用環境、IPアドレス、クッキー情報、位置情報、端末の個体識別情報等を指します。

2. 個人情報の収集方法

当社は、ユーザーについて、お問い合わせフォームに入力いただいた個人情報を収集するほか、履歴情報および特性情報を、ユーザーがページを閲覧または情報を送信する際に収集することがあります。

3. 個人情報を収集・利用する目的

当社は、ユーザーからお預かりした個人情報を以下の目的で利用いたします。

  • お問い合わせに対する回答として、電子メールの送信、資料等の送付、電話での連絡を行うため
  • 商品、サービスに関する情報の告知、広告、宣伝、ダイレクトメールの送付、各種提案のため
  • 統計情報として集計し、商品、サービスまたは事業活動の改善を目的とした資料とするため

4. 個人情報の第三者への開示・提供の禁止

当社は、ユーザーよりお預かりした個人情報を適切に管理し、次のいずれかに該当する場合を除き、個人情報を第三者に開示いたしません。

  • ユーザーの同意がある場合
  • 情報処理やメンテナンス等、業務上の必要性により当社が業務を委託する業者に対して開示する場合
  • 法令に基づき開示することが必要である場合

5. 個人情報の訂正および削除

  • ユーザーは、当社の保有する自己の個人情報が誤った情報である場合には、当社が定める手続きにより、当社に対して個人情報の訂正または削除を請求することができます。
  • 当社は、ユーザーから前項の請求を受けてその請求に応じる必要があると判断した場合には、遅滞なく、当該個人情報の訂正または削除を行い、これをユーザーに通知します。

6. 個人情報の利用停止等

当社は、ユーザーから、個人情報が、利用目的の範囲を超えて取り扱われているという理由、または不正の手段により取得されたものであるという理由により、その利用の停止または消去(以下、「利用停止等」といいます。)を求められた場合には、遅滞なく必要な調査を行い、その結果に基づき、個人情報の利用停止等を行い、その旨本人に通知します。ただし、個人情報の利用停止等に多額の費用を有する場合その他利用停止等を行うことが困難な場合であって、本人の権利利益を保護するために必要なこれに代わるべき措置をとれる場合は、この代替策を講じます。

7. 個人情報保護方針の変更

  • 当社は、個人情報保護方針の内容をユーザーに通知することなく変更することができるものとします。
  • 当社が別途定める場合を除いて、変更後の個人情報保護方針は、本ウェブサイトに掲載したときから効力を生じるものとします。

8. お問い合わせ

当社の個人情報保護方針に関するお問い合わせは下記までご連絡ください。

徳星醤油醸造場(徳星商店)
〒634-0111 奈良県高市郡明日香村大字岡1168
0744-54-2023

造場概要 COMPANY

店舗名 徳星醤油醸造場(徳星商店)
住所 〒634-0111
奈良県高市郡明日香村大字岡1168
電話 0744-54-2023
FAX 0744-54-4557
営業時間 8:30 ~ 18:00
定休日 日曜日
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