徳星醤油醸造場／奈良県明日香村／本格醤油製造・販売

だし醤油のおいしさは知っているけど、そもそもだし醤油について詳しく知らないという方も多いのではないでしょうか。

こちらでは、万能調味料や健康的な調味料で知られるだし醤油の特徴や選び方、賞味期限や保存方法などについて詳しく解説いたしますので、ぜひチェックしてください。

だし醤油は、様々なレシピにおすすめです。

だし醤油とは、かつおや昆布などのだしを醤油と合わせた調味料のことです。だし醤油の大きな特徴は、下記の通りです。

一言でだし醤油と言っても種類が多く、様々な商品が出ているので、どれを選んだらよいか悩むこともあるでしょう。

こちらでは、だし醤油の選び方のポイントについて見ていきましょう。

だし醤油の賞味期限を知っている方は少ないのではないでしょうか。だし醤油の賞味期限は通常の醤油と同じで、未開封であれば1年から1年半程度です。

• 濃口：1年半
• 淡口：1年

開封後は冷蔵庫で保存し、できるだけ早めに使い切りましょう。だし醤油は通常の醤油よりも塩分の量が少ないものもあるので、醤油より早く使い切ることをおすすめします。目安としては開封後1か月程度と考えておくとよいでしょう。

特にだし醤油の場合、開封するとだしの風味がどんどん抜けてしまいますので、少なめの容量のものを選び、できるだけ早めに使い切ることをおすすめします。

もし、だし醤油が次のような状態になっている場合は、使用をやめましょう。

• 透明感のない真っ黒な色
• どろっとしている
• 白カビが浮いている
• 酸味がかった匂いがする
• 変な味がする

徳星醤油醸造場なら、本格醤油やだし醤油などを通販でご購入できます。どうぞご利用ください。

だし醤油は旨味や風味が大変豊かです。様々な料理やレシピにお使いいただくことで、塩をそれほど使わなくても十分満足のいく優しい味付けに仕上げることができます。塩分の摂り過ぎが気になる方も、ぜひだし醤油の活用を検討してみてください。

だし醤油をお探しなら、徳星醤油醸造場をご利用ください。こだわりの本格醤油から作った濃縮タイプのだし醤油を販売しています。360ml、500mlとご用意していますので、どうぞお買い求めください。